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當前位置:首頁>干邑
產(chǎn)地介紹Origin introduction

干邑Cognac本是法國西南部夏朗德省(Charentes)的一個市鎮(zhèn)的名字,由于此地出產(chǎn)的葡萄蒸餾酒甚是有名,久而久之人們就直接拿Cognac來作酒名使用了。“干邑”是Cognac的中文音譯,其發(fā)音相較于普通話與粵語更接近,推測最早是由香港人或廣東人翻譯過來的。一直以來,干邑在中國市場的香港地區(qū)和廣東等地最為暢銷。而像“干邑”這樣同時具備地理名稱與“地域特產(chǎn)”雙重屬性的名字在法國類似的還有“香檳(Champagne)”,在中國也有諸如“茅臺(酒)”、“龍井(茶)”等,其實理解起來也并不困難。

    干邑擁有豐富而迷人的香氣,而這種香氣的豐富來源并非由單一因素形成,而是來自于葡萄、發(fā)酵、蒸餾和橡木桶陳年共同造就出的時間的作品。葡萄作為自然之果,賦予干邑更多貼近自然的果香和花香,如紫羅蘭、玫瑰、橘子醬、青草、綠色植物等氣息。而發(fā)酵和蒸餾工藝則是干邑形成高酒精度和芳香特征的關(guān)鍵。至于陳年,則讓干邑在橡木桶中自然汲取更多的木桶“養(yǎng)分”,如丁香酚、香草醛,然后在時間的流轉(zhuǎn)中,讓干邑不同維度的香氣更加融合,渾然一體。

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